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Madame Aldo

Service traiteur

Laurentides

Madame Aldo

Découvrez Madame Aldo, un service traiteur d'exception situé à Sainte-Adèle, qui ravit les papilles des convives depuis plusieurs années. Cette entreprise familiale met tout en œuvre pour proposer des mets délicieux et variés, alliant tradition et modernité dans des recettes savoureuses.


Le menu du service traiteur Madame Aldo est riche en saveurs, composé d'un large choix de salades, de desserts, de canapés et de plats chauds. 


Pour vos événements, optez pour des salades originales telles que la salade de carotte et raisins, la salade d'amour aux fèves germées, le quinoa ou encore le taboulé. Les gourmands se régaleront avec une sélection de desserts exquis, allant des tartes aux fruits aux brownies, en passant par le gâteau aux carottes et le pouding chômeur au chocolat.


Impressionnez vos invités avec des canapés savoureux, tels que les mini pointes de pizza au fromage et basilic frais, le prosciutto et melon, les crevettes sauce cocktail ou encore les bouchées de saumon fumé au fromage à la crème et câpres. 


Madame Aldo propose également un buffet brunch avec des options à deux ou trois viandes, incluant du bacon, des saucisses à déjeuner, du jambon à l'érable et des œufs brouillés ou en quiche.


Pour les plus gourmets, le buffet chaud offre un choix de trois salades et de deux ou trois plats principaux, avec un extra pour le bœuf, le poisson et les fruits de mer. 


La liste des plats chauds est variée et alléchante, incluant des options de bœuf, porc, volaille, veau, pâtes et bien plus encore. 


Qu'il s'agisse d'un bœuf bourguignon, d'un saumon en pâté, d'un osso bucco de porc, d'une lasagne à la viande ou d'un poulet croustillant sauce ananas, il y en a pour tous les goûts!


Faites confiance à Madame Aldo pour faire de votre événement une réussite culinaire et laissez-vous séduire par les saveurs authentiques et les recettes gourmandes de cette entreprise familiale emblématique de Sainte-Adèle.

BUFFET CHAUD


2 forfaits sont disponibles dans cette formule: 


1er forfait: 

3 choix de salades.

2 choix de repas principal.

Pain et beurre.

Dessert.


2e forfait:

3 choix de salades.

3 choix de repas principal.

Pain et beurre.

Dessert.


Voir la liste des plats chauds disponibles pour le buffet:


LE BŒUF


Bœuf bourguignon

Bœuf aux légumes

Boulettes aigres-douces

Cigare aux choux

Pain de viande

Pâté chinois

Pâté mexicain

Steak suisse

Boeuf stroganoff

Boudin

Filet épaule de bœuf sauce au poivre

Chili

Blanquette de beau


LA VOLAILLE


Brochette de poulet sans broche

Dinde aux légumes

Poulet à l'orange

Poulet chasseur

Pâté au poulet

Pain de viande au poulet

Poulet à l'italienne

Sauté de poulet aux légumes

Poitrine de poulet sur fettucine Alfredo

Poitrine de poulet sur pennine pesto

Poulet au curry

Tournedos au poulet sauce champignon

Poulet croustillant sauce ananas

Poulet croustillant sauce cerise

Poulet croustillant sauce sweet-chili

Spaghetti poulet et ail

Poulet au fromage brie


LE POISSON & FRUITS DE MER


Pâté au saumon

Longe de morue belle meunière

Longe aiglefin câpres et citron

Sauté de poisson aux légumes

Filet de doré sauve aux pamplemousses

Risotto aux crevettes

Fettucine sauce aux fruits de mer

Linguini poivre ail à la casa 10,00$

Acras de morue

Pavé de saumon sauce à l'aneth

Crevettes sur pâtes sauce italiennes ou rosé ou Alfredo


LES PÂTES


Lasagne à la viande

Macaroni à la viande

Macaroni chinois

Pennine aux boulettes de veau

Pennine sauce parisienne

Pennine à la saucisse italienne

Rigatoni à la viande gratiné

Tortellini sauce rosé

Cannelloni sauce rosé

Fettucini alfredo

Lasagne végétarienne sauce rosée

Pâtes carbonara

Rotolo sauce italienne

Ravioli porcini sauce Alfredo


LE PORC


Tourtière

Ragoût de boulettes

Rôti de porc et patates brunes

Filet de porc aux pommes

Osso buco

Filet de porc à l'érable et bacon

Filet de porc à la moutarde

Saucisse italienne forte et légumes grillés

Sauté de porc aux légumes

Parmentier de porc effiloché


SOUPE-REPAS


Minestrone au poulet

Poulet et orge

Soupe tonkinoise (bœuf ou poulet ou crevettes)

Soupe won ton

Chaudrée de palourdes


QUICHES


Aux légumes

Aux brocolis et jambons

Aux jambons, fromages

Aux 2 fromages

Aux tomates et oignons

Aux poireaux et tomates


PIZZA - 10 pouces | 4 morceaux


Végétarienne

Toute garnie

Madame Aldo

Pepperoni

Fromage

Aux crevettes

Bacon et fromage

Tex Mex


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LES CHOIX DE SALADES


🥗 Salade de carotte et raisins

🥗 Céleri rave

🥗 César

🥗 Couscous

🥗 Betteraves

🥗 Choux

🥗 Fusilli 3 couleurs

🥗 Quinoa

🥗 Salade des deux cœurs

🥗 Salade d’amour (fèves germées)

🥗 Grecque

🥗 Grecque et pâtes

🥗 Légumineuses

🥗 Macaroni

🥗 Orzo

🥗 Pomme de terre

🥗 Pennines et légumes

🥗 Taboulé

🥗 Salade verte



LES CHOIX DE DESSERTS


🍰 Tartes (fraise et rhubarbe, framboise, sucre pomme, pomme et sucre, 4 fruits, bleuet, raisin, framboise et sucre)

🍰 Brownies

🍰 Gâteau aux carottes

🍰 Gâteau aux épices

🍰 Carré aux dattes

🍰 Salade de fruits

🍰 Pouding chômeur

🍰 Pouding chômeur au chocolat

🍰 Gâteau salade de fruits

🍰 Gâteau fromage et cerise

🍰 Beigne

🍰 Assortiments de dessert.


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LE BUFFET BRUNCH


2 forfaits sont disponibles dans cette formule: 


1er forfait (2 viandes):


🍳 Bacon, 3 tranches par personne

🍳 Saucisse à déjeuner, 2 par personne

🍳 Quiche ou œuf brouillé

🍳 Mini crêpe, 2 par personne

🍳 Fèves aux lards

🍳 Viennoiserie

🍳 Plateaux de fruits.


2e forfait (3 viandes):


🍳 Bacon, 3 tranches par personne

🍳 Saucisse à déjeuner, 2 par personne

🍳 Jambon à l’érable, 2 tranches par personne

🍳 Quiche ou œuf brouillé

🍳 Mini crêpe, 2 par personne

🍳 Fèves aux lards

🍳 Viennoiserie

🍳 Plateaux de fruits.



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